Søkeresultater

Regatta timer’n luftes i dag..

Alfred Sargent med litt for lange, nye lisser i høstsola.

Det ble Lundhags i dag..

Det er rett og slett en helt magisk kombo av råvarer. Testet finhakket hvitløk for første gang i dag, og det funket bra! Mulig det er litt mange ulike smaker for å klaffe 100% med vin, men Langhe’n taklet dette bra. I all beskjedenhet gir jeg kokk og servitør (meg selv) terningkast 6!

Pur ung nebbiolo fra Massolino til kveldens pizza, toppet med sinna salami, n’duja og rødløk. Fersk hvitløk, olivenolje og ruccola etter steking. Meget bra match

Dagens pizza - Buon Apetito

Godkjent Cornicione det der @Steiniz Hva slags ovn steker du i?

Jeg klarer ikke lenger holde liv i surdeigene, så har liten erfaring med akkurat det sammen med dette melet. Lang hevetid er nøkkelen imo, og gjerne med poolish, hvis du er på det nivået. Funker bra med kortere hevetid også, men 24 timer + har jeg best erfaring med. Dette melet takler/ trenger...

Ankommer straks Moss ☀️

Siste flasken San Luis Obispo 2020, planlegger alltid at en flaske eller tre skal bli liggende «noen år», men de ryker en etter en.. Dette er bare så sjukt digg!!!

Kun hedersord om @Peikhans etter handel av en snasen GP midt i ferien! Takker for handelen, klokken kom på armen i dag og den overgår forventningene

«Dagens» har sjeldent vært ute av boksen - Kommer for salg.

Det ryddes litt i boksen og ut ryker en nylig servet klassisk manuell Lemania. Husker ikke helt årstallet på denne, men mener verksnummer daterte den til tidlig 60 tall. Dette er altså en super compressor med EPSA kasse og manuelt trukket caliber 3000 verk. Klokken leveres på en enkel sort...

Denne blir med meg på ferie i år!

La en bunn i pizzaovnen for halvsteking på restvarmen. Glemte den noen minutter.

Det stemmer bra, tipo 00 fra Stor Gaalaas! Har ikke vært borti maken, fantastisk bra bake evne og tåler høy hydrering!

Nytt mel til test, denne gangen en 24 timers deig. Fantastisk resultat, trenger ikke handle mel fra Italia lenger, dette er dyrket og malt på innlandet og jeg er frelst!