Da er det tankesettet som er feil, at det forventes klassisk pilsnersmak av et surøl.
For hva håndverk angår, er vel surøl noe av det ypperste. Men blir gjerne litt i overkant å begynne på en lambic, så anbefaler å heller begynne med en berliner weisse, og heller smake seg gjennom de ulike...