Dagens vin
- Trådstarter Watches & Such
- Opprettet
Oddemann
Støttemedlem
Havari på vinskapet. Ikkje gøy. Steg fort til 20grader, så måtte til med litt tiltak idag for å få det ned på 16 idag igjen... Skjønt at variasjon ikkje er det beste for vin....
Men generelt spørsmål: Hva temperatur bør vin lagres på?
Rød?
Hvit?
Men generelt spørsmål: Hva temperatur bør vin lagres på?
Rød?
Hvit?
UJU
Støttemedlem
Hvis skapet ikke skal stå i et kaldt rom hvor det må varme opp for å holde stabil temperatur ville jeg byttet det ut med et som kun kjøler.
En kompis fikk ødelagt sjelden vin for mangfoldige tusener pga et defekt skap som også tilførte varme.
All vin bør lagres stabilt mellom 8-12 grader.
Høyere temp opp til 17-18 går helt fint, men da vil drikkevinduet komme tidligere.
Det aller viktigste er å unngå lys, temperatursvingninger og opprettholde luftfuktighet.
Mange faktorer spiller inn. Som regel, så har man «serveringsskap» fremfor lagringsskap. De er laget for å holde serveringstemperatur på vinen etter ønske, men duger også til en slags lagring. (Har dette selv, men er så heldig å ha en gammel kjeller hos familien i tillegg).
Optimal lagringstemperatur er ca. 12 grader og om lag 60 % luftfuktighet. Ved høyere temperatur, utvikles vinen raskere, og motsatt ved lavere temperatur. Det bør være så mørkt som mulig.
Kortvarige temperaturendringer, som f.eks. under flytting, havari o.l. trenger ikke være noen umiddelbar krise.
Støtter spesielt det som nevnes over her. «Varmeskap» er risikosport.
Oddemann
Støttemedlem
Takk for raske, og gode svar.
Er nok eit type serveringsskap som er innkjøpt, kjem nok til å velge å ha det på lavtemp når det er ordnet...
Dog, vin ligger jo i hyllene på Vinmonopolet. Her må jo temperatur ligge over 20 varme? Usikker kor lenge vin kan bli liggende usolgt?
UJU
Støttemedlem
Godsakene ligger jo i kjølerommet.
De vinene som står i hyllene er vel som oftest ikke lagringsvin.
Lagringsvin, ofte dyrere rødvin, ligger på mine lokale pol i svalrommet. Rødvin (og for så vidt hvitvin) som er ute i normal romtemperatur, er som oftest drikkeklar vin, selv om det selvfølgelig her også finnes unntak. I tillegg er det normalt god utskifting og rullering på hyllevarene.
Oddemann
Støttemedlem
Se der ja. Lenge siden eg har plukket direkte fra hyllene... Plar alltid vere ferdig pakka til eg henter sidan eg forhåndsbestiller på nett for å få varer som stort sett aldri er på lager på mitt lokale pol. Men erindrer å ha plukket dyr lagringsvin fra hyllene og, men mulig eg hugser feil... lærer noe nytt everyday
Ble et glass i dag for å markere friuke. Massevis av saft og bær! Perfekt vin for nydelig vårvær.
Da er klippen ferdig og alle episodene av Vinterapi klare. Meld deg på og bli en vinkjenner her:
www.deltager.no
Vinterapi - Jarles vinskole - Episode 1-5 | Jarles vinskole
LetsReg Påmeldingssystem - Vinterapi - Jarles vinskole - Episode 1-5, mandag 31. januar 2022 - Les mer og registrer deg
www.deltager.no
Oddemann
Støttemedlem
Bur ein plass der Zalto universal glass ikke selges. Ønsker slike på hytta og...men... gikk for en nødløsning.. Noen som har erfaring med disse?
Zwiesel Vervino allround
Zwiesel Vervino allround
Jeg kjøpte 6 av disse. Sammenlignet med Zalto (jeg har bare ett stk) er de mye kraftigere. Det positive med det er at du ikke trenger å være så forsiktig når du tørker dem.
Jeg har ellers Jancis Robinson universalglass og det er min favoritt. Til alt. Like tynt og elegant som Zalto men litt rundere i formene da jeg synes det blir litt stort og kantete.
Jeg vil ha begge deler da de funker til hver sin anledning; JR til middagsbesøk eller når jeg skal smake alene, Zwiesel til hverdags og gryte.
Ingen grunn til å tvile på Merete Bø. Kjører Rioja til lammelår i dag.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.343
chrbir
Støttemedlem
Fyldig og bløt med en bitteliten snerp som matchet biffen. Lukter plomme. Burde kjøpt fler i 2016.
Jeg oppdaget først 2008 årgangen, og den har jeg vendt tilbake til flere ganger. Nå som Merete Bøe anbefalte den i siste podcast, så ser det ut som at 2008 årgangen mer eller mindre er gone (Pokker ta de anbefalingene!!) Men, jeg fant ut at mitt lokal pol hadde noen flasker igjen av 2008, på tross av at de i app`en sier de kun har 2009 in stock(!) Jeg rasket med meg 6 flasker, og tenker å legge de innerst og nederst i skapet. Får teste ut 2009 over påske.Enig @Kenny1000, dette er snacks. Drakk 2007 årgangen til pinnekjøtt på julaften i 2019. Det er en knall kombo
Mayacamas må testes ut merker jeg. Ser de har 2001 årgangen inne på noen pol, du kan jo prøve en av de for å se hva fremtiden vil bringe?
Mayacamas kan anbefales, så absolutt! Men, jeg er fortsatt sylfersk i denne "bransjen" så har ikke mye å sammenligne med. Vurderer sterkt å teste ut en moden en. Sandefjord er bare en lite kjøretur unna, har så gammel som 1995 på lager...
Oddemann
Støttemedlem
Tomt for -08 i 75cl her, men en drøss med 150cl. For meg eit ubrukelig format?
Vedlegg
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.343