Blåskjell

[Mysil]

God ettermiddag

Noen som har et godt tips til damping av blåskjell med og uten hvitvin?

 

[Entropy]

Spis kun de som åpner seg

(et annet tips er å få oppi finhakket... veldig fin hakket chilli.

 

[Mysil]

Såpass har jeg fått med meg Er bare litt lei standard hvitvinkok med fløte.

 

[Entropy]

Så får jeg dele en av favorittene om høst hva kommer til forrett da...
Whiskydampet blåskjell - Apéritif

 

[Olando]

blåskjell dampet i Nøgne Ø Wit med finhakket hvitløk, Chilli og koriander Blir mer som fingermat enn suppe

 

[r_inge]

smelt smør, stek løk, sjarlottløk og hvitløk i gryta. Hiv så oppi øl!

 

[Mysil]

Så får jeg dele en av favorittene om høst hva kommer til forrett da...
Whiskydampet blåskjell - Apéritif

Fikk vann i munnen av og lese denne Gleder meg til og lage/smak i morgen!
Feedback kommer!

 

[ragamuffin]

Denne varianten er strålende!
(stikkord: kokosmelk, fløte ingefær, hvitløk, chili, koriander, lime..)

Blåskjell i kokos | Heia Mat

 

[daghoi]

Denne varianten er strålende!
(stikkord: kokosmelk, fløte ingefær, hvitløk, chili, koriander, lime..)

Blåskjell i kokos | Heia Mat

Prøvde kokos/blåskjell i sommer, falt ikke i min smak. Generelt liker jeg kokos, men altså ikke i denne sammenhengen. For andre kan det klaffe bedre

 

[Hammerfjord]

Typisk blåskjell oppskrifter med hvitvin, øl, cider, kremfløtte er oppskrifter som stemme fra Normandie(cider og kremfløte for eks. ikke smør) Bretagne eller fra Nord-Frankrike og Belgia.
Kremfløtte blir smør hvis mann varme den for mye: Det må ikke skje.
Har aldri sett bruk av smør i noen blåskjell retter i disse hjørner. Kremfløte er nok da.
Mann bruker hvitløk, persille, løk eller sjalottløk, purreløk, salt og pepper(hvis mann vil)

Timian, chili og andre middelhavets urter/krydder er "forbudt": Vi snakker om "Germansk" spesialitet der og det ligger høyt i tradisjon. Serveres ofte med pommes-frittes, spesielt i Belgia.
Jeg er selv fra Normandie og Lorraine.

Da kommer mange eksotisk varianter etterpå... Hver sin lyst

 

[Frik]

Safran.

 

[BRIO1368]

Blåskljell

Nå har kanskje ikke alle den muligheten, men selvplukkete skjell, tilberedt slik flere har foreslått,
smaker ofte en god del bedre.

Vel bekomme!

 

[Chalshus]

Sånn så det ut etter noen minutter på grillen tidligere i sommer.

Brukte denne oppskriften. Ble godt.

 

[iron-man]

Støtter alt som ble nevnt av øl... smaker nydelig