Samboer blir fornøyd i hvertfall , dagens økt med brødkniven resulterte ikke i en 60graders snittflate. Takker for tips @Golfballen
Kokkekniver
- Trådstarter Mogens
- Opprettet
For alle interesserte innen dette temaet - se min auksjon på et Grand Seiko / Kasumi knivsett. Inntektene går til «fellesinnsamlingen» for Ukraina.
Etter å ha brukt en miks av diverse mer eller mindre standard kniver noen år tenkte vi å starte på scratch. Vi skal gifte oss over sommeren så tenker det er fint å sette på ønskelisten og supplere siden.
Har ikke gjort noen form for research foreløpig, så skulle gjerne hatt noen tips til hva vi bør ønske oss, både i form av merke(r) og type kniver.
Vi trenger ikke veldig fancy kniver, men ønsker noe som holder lenge og som er (litt individuelt kanskje) gode å bruke. Mulig det er feil, men skulle gjerne hatt forskjellige type kniver fra samme produsent. Gjerne i prisklassen +/- 1000,-.
Noen tips der ute?
Har ikke gjort noen form for research foreløpig, så skulle gjerne hatt noen tips til hva vi bør ønske oss, både i form av merke(r) og type kniver.
Vi trenger ikke veldig fancy kniver, men ønsker noe som holder lenge og som er (litt individuelt kanskje) gode å bruke. Mulig det er feil, men skulle gjerne hatt forskjellige type kniver fra samme produsent. Gjerne i prisklassen +/- 1000,-.
Noen tips der ute?
Jeg har testet disse 2 til høyre i ca. 2 år nå. Veldig skarpe, lette og holde skarpe hvis de brukes riktig. Har mer solide kniver til bein og tyngre jobber, men å kutte løk med tynne japanske er en egen verden. Prisen er rett og slett billig.
Takk for tips. Er få tunge jobber hos oss, så de bør antagelig holde til det meste.
Holder med ene tenker jeg, kjøpte kokkekniven først selv. Nå bruker jeg grønnsakskniven mest. Er kjekt å ha bred tupp når man skal ha ting i gryte/panne.
Kom over disse hos Glas Thomsen i Bergen! Noen som har erfaring med de ? Ser skarpekniver også selger de så det er vel et godt tegn.
Har ikke så mange fjonge kniver, men fikk denne råbillig tidligere i sommer. Skjærer løvtynt. Det er en Berkel 834.
Oddemann
Støttemedlem
Har byttet til kun MAC og Global kniver. Det blir litt som Lexus? Ikkje noko highend, men funke bra.
Sliping = Drar gjennom ein sånn sak eingang iblant, funke bra.
Sliping = Drar gjennom ein sånn sak eingang iblant, funke bra.
supre kniver! Men kjøp deg en slipesten min venn! Youtube er veien og gå, øvelse gjør mester!
Må nevnes at jeg hadde tilsvarende sliper selv og fikk aldri knivene skarpe helt til jeg kjøpte meg en slipestein. Min er fra mac og har vert min redning siden.
Masahiro Virgin Carbon med litt patina
Fantastisk kniv som er robust og samtidig tar en utrolig egg.
Fantastisk kniv som er robust og samtidig tar en utrolig egg.
- Medlem
- 6. des. 2013
- Innlegg
- 11.503
Artig hobby. Begynner med denne - så får jeg en erfaring med en ny type kniv.
Redigert:
Med litt tålmodighet, litt skills og en Takeda NAS, så ble det nokså tynne og delikate skiver av Coppa! Fjorårets siste forrett her altså…
Jeg også. Sliper alle knivene kanskje 3-4 ganger i året men burde gjort det oftere.