Dagens middag

[Edzilla]

@Edzilla

Hvilken størrelse Egg har du og er du fornøyd?
Sitter å vurderer medium og large og kommer ikke helt i mål om large er verdt det.
Nesten dobbelt pris på large så hvis medium klarer opp til 8 personer (og vi er som regel 4) er det fristende.
Men samtidig har jeg funnet ut at " buy once, cry once" stemmer i de fleste tilfeller så interessant å høre din erfaring.

Kjøpte den nest minste. MiniMax.
Den dekker seriøst behovet for to små og to voksne. Fordelen med MiniMax er at den er portabel. Veier riktignok 35 kg+. Men til forskjell fra storebror medium så kan den flyttes rundt. Noe de større praktisk sett ikke er. Om du ikke har behov for det hadde jeg valgt så stor som lommeboka rekker. For man har for sjelden en for stor grill. Heller en for liten.

 

[Edzilla]

Fredag er pizza. Typ italiensk.

 

[Edzilla]

Dagens middag er Zilla møter Midtøsten.
Stikkord: Lam, storfe, kikerter, squash, aubergine, løk, paprika,sumac med mer fra det grønne egget.

 

[emptybrainjacks]

I dag lagde jeg spätzle for første gang. Lagde det som tilbehør til schnitzle, og det ble fantastisk godt!

 

[Preacher]

.

 

[Edzilla]

Hvor lang tid bruker du på mise en place til et slikt måltid?
Jeg hadde jo surret vekk en dag på dette om jeg skulle ha yppet meg på noe slikt..

Brukte toppen 35-40 minutter.
Brukte også min kjære Thermomix.
Så da var basmatirisen ferdig på 16 min.

 

[Preacher]

.

 

[Edzilla]

Imponerende.
Akkurat det å koke risen på vanlig vis hadde ikke vært det som holdt meg tilbake her.

Men...å få til perfekt ris uten riskoker er nesten en umulighet. Så jeg elsker å bruke min thermomix til blant annet som riskoker. Men før det brukte jeg den til å hakke alt av grønnsaker, tomater, kikerter og blende dette med lammekjøtt og storfekjøtt.
Også genial til å lage sauser (varm og kald emulsjon) supper, pastadeig, elte gjærbakst, dampe grønnsaker og fisk, og hundre andre ting.
I prinsipp kan den følgende; mikse, blende, veie, dampe, røre, piske, emulgere, male, kontrollert oppvarming, koke, hakke og elte.

 

[Edzilla]

Gul saus, asparges, biff og rød vin.

 

[Edzilla]

Lørdag er kosedag.

Forrett er tigerreker
Hovedrett svinenakke, lasagne til barna.
Dessert ble klassisk kladdkake.
Drikke ble vann, hvit og rød fra bdx.

 

[sunshine]

Enkel søndag middag.

Helstekt entrecote og salaten var med årets første grønt fra drivhuset.

Små blader av spinat, ruccola, rødbeter, rosenkål, gulrot, plukk salat og ramsløk.

Saint Agur blåmuggost dressingen litt crème fraîche, majones, sitron saft, salt og pepper.

 

[Edzilla]

Lam med tilbehør, typ Midtøsten og rødt.

 

[Golfballen]

Bollo med tagliatelle

 

[Edzilla]

Pasta carbonara med Guanciale og Cappellini. Sistnevnte omtales også som englehår.
Enkel og deilig rett som alle i familien elsker.

 

[AdiZero]

Pasta carbonara med Guanciale og Cappellini. Sistnevnte omtales også som englehår.
Enkel og deilig rett som alle i familien elsker.
Vis vedlegg 194527

Nydelig! Hvor får man tak i god guanciale i Oslo?

 

[Edzilla]

Nydelig! Hvor får man tak i god guanciale i Oslo?

Smaken av Italia Vulkan er stedet.

Taste of Italy Oslo Vulkan - Google Search

 

[Edzilla]

Kremet blomkålsuppe med sort trøffel ....
NOM NOM

 

[Oddemann]

Sjølvsagt nasjonaldagen nærme seg. Kan jo bli litt kjedeleg med rømmegrøt, pølser og is... Noen som har en smekker menu å dele?

 

[Edzilla]

Sjølvsagt nasjonaldagen nærme seg. Kan jo bli litt kjedeleg med rømmegrøt, pølser og is... Noen som har en smekker menu å dele?

Til 17-maimiddag pleide familien å spise laks med sandefjordsmør.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Kokt laks er en rotekte norsk middagsklassiker. Retten er festmat og har blitt selve middagsbordets symbol for 17. mai i Norge. Med fiskeskivens vakre korallrøde farge blir den også en fryd for øyet der den ligger side om side med agurksalat, poteter og gyllent sandefjordsmør.

www.matprat.no

 

[Edzilla]

Ble en rask carbonara i dag.