Dagens middag

[Golfballen]

Sopp og karamellisert løk er uten tvil mine favoritt toppings på burger. Sleng på bacon, noen skiver med god ost og et tykt lag med dijon så er den komplett.

 

[Henrik C]

Gårsdagens, men bringer litt liv i tråden igjen.
Enkel og rask middag, spesielt hvis man ignorerer karamellisering av løk.

Kyllinglår ble enkelt marinert med dijonsennep, sitron, hvitløk, salt, pepper. Kokte ris, og rørte inn koriander og litt smør. Karamelliserte løk, helte over en boks oksekraft og vann, og en haug med persille, som utgjorde kraften som ble øset over ved servering.

Vinner ingen priser for presentasjon, men det var deilige smaker og en morsom variant.

Godt inspirert av en oppskrift fra Mob, endog bare basert på videoklippet på Instagram - har ikke betalt for tilgang, men var enkelt å freestyle. https://www.mob.co.uk/recipes/brothy-caramelised-onion-chicken-with-rice

 

[DJDAN]

Reverse seared entrecôte av Wagyu, hasselback-potet, asparges og crème triple.

 

[SCUBA diver]

En av høgdepunktene med hausten.

Fårikål, med lokale råvarer inkludert lamb, øl og akevitt Herremåltid

 

[Henrik C]

Lagde i går, men blir rester til middag i dag.
Lasagne med oksekjake-ragu. 4 timer i ovnen før kjøttet ble opprevet og sausen ytterligere redusert.

 

[DJDAN]

Wagyu rib eye, Heston’s triple-cooked chips & Café de Paris sauce

 

[chrbir]

Blodpølse av svalbardrein, fra øyas eneste fangstmann, Tommy Sandal.

 

[sunshine]

Lille lørdags medisterkaker.

 

[Loevhagen]

Tacofredag for familien. Beste «taco’n» for meg da er stekt indrefilet med kryddersmør og en dash salsa for å være on-point.