- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.342
Sopp og karamellisert løk er uten tvil mine favoritt toppings på burger. Sleng på bacon, noen skiver med god ost og et tykt lag med dijon så er den komplett.
Dagens middag
- Trådstarter ErikR
- Opprettet
Gårsdagens, men bringer litt liv i tråden igjen.
Enkel og rask middag, spesielt hvis man ignorerer karamellisering av løk.
Kyllinglår ble enkelt marinert med dijonsennep, sitron, hvitløk, salt, pepper. Kokte ris, og rørte inn koriander og litt smør. Karamelliserte løk, helte over en boks oksekraft og vann, og en haug med persille, som utgjorde kraften som ble øset over ved servering.
Vinner ingen priser for presentasjon, men det var deilige smaker og en morsom variant.
Godt inspirert av en oppskrift fra Mob, endog bare basert på videoklippet på Instagram - har ikke betalt for tilgang, men var enkelt å freestyle. https://www.mob.co.uk/recipes/brothy-caramelised-onion-chicken-with-rice
Enkel og rask middag, spesielt hvis man ignorerer karamellisering av løk.
Kyllinglår ble enkelt marinert med dijonsennep, sitron, hvitløk, salt, pepper. Kokte ris, og rørte inn koriander og litt smør. Karamelliserte løk, helte over en boks oksekraft og vann, og en haug med persille, som utgjorde kraften som ble øset over ved servering.
Vinner ingen priser for presentasjon, men det var deilige smaker og en morsom variant.
Godt inspirert av en oppskrift fra Mob, endog bare basert på videoklippet på Instagram - har ikke betalt for tilgang, men var enkelt å freestyle. https://www.mob.co.uk/recipes/brothy-caramelised-onion-chicken-with-rice
Reverse seared entrecôte av Wagyu, hasselback-potet, asparges og crème triple.
En av høgdepunktene med hausten.
Fårikål, med lokale råvarer inkludert lamb, øl og akevitt
Herremåltid
Fårikål, med lokale råvarer inkludert lamb, øl og akevitt
Herremåltid Lagde i går, men blir rester til middag i dag.
Lasagne med oksekjake-ragu. 4 timer i ovnen før kjøttet ble opprevet og sausen ytterligere redusert.
Lasagne med oksekjake-ragu. 4 timer i ovnen før kjøttet ble opprevet og sausen ytterligere redusert.
Wagyu rib eye, Heston’s triple-cooked chips & Café de Paris sauce