Phenix
Støttemedlem
Dagens middag
- Trådstarter ErikR
- Opprettet
chrbir
Støttemedlem
Langtidsstekt entrecôte etter Trancher-metoden.
1. I ovnen på 90 °C til kjernetemperatur på 40 °C.
2. 75 °C til kjernetemperatur på 50 °C.
3. Brunes i stekepanne.
4. Tilbake i ovnen på 55 °C i tre timer til.
Mørt.
1. I ovnen på 90 °C til kjernetemperatur på 40 °C.
2. 75 °C til kjernetemperatur på 50 °C.
3. Brunes i stekepanne.
4. Tilbake i ovnen på 55 °C i tre timer til.
Mørt.
Cured ham & cheese, tenderloin og crepes suzette hos Zona Verde i Puerto de Mogan.
Oddemann
Støttemedlem
Jeg prøvde denne til maten i dag. Fikk denne Big Wave til bursdagen min i fjor.
Men den falt ikke i smak, smakte litt som den blomster du får rundt halsen når du kommer dit.
Men den falt ikke i smak, smakte litt som den blomster du får rundt halsen når du kommer dit.
Hjemmelaget kjøttkaker med hjemme-fermentert rødkål.
Toros rødvinsaus oppgradert med smør, rødvin og en ansjos filet.
Resten av tilbehør er fra den lokal kolonialen på hjørnet.
Toros rødvinsaus oppgradert med smør, rødvin og en ansjos filet.
Resten av tilbehør er fra den lokal kolonialen på hjørnet.
Enkelt middag i en «hektisk» hverdag.
Tunfisk, hjertesalat, plommetomater, bløtkokte egg med franskinspirert vinaigrette og revet parmesan.
Tunfisk, hjertesalat, plommetomater, bløtkokte egg med franskinspirert vinaigrette og revet parmesan.
chrbir
Støttemedlem
Lammebog med mange libanesiske krydder, marinert over natten, 8 timer ved 95 °C, og grill til slutt. Tabbouleh og en gammel flaske Musar ble en perfekt avslutning på påsken.
Vi koser oss inne i påvente av snøværet som er ventet over Romerike.
Redigert:
chrbir
Støttemedlem
Kjøkkenhjelp i 50-års lag på hytta. 12 grillede lammelår, poteter og hvitløk bakt i kokegrop og grillet purre. Slow food.
Phenix
Støttemedlem
chrbir
Støttemedlem
På en litt kjølig sensommerdag spiser vi opp siste rest av fjorårets pinnekjøtt, med rotmos og en fire år gammel juleøl.


Redigert:
Søtt og salt er en god match. Pølse i vaffel er en merkelig, men god kombo. Smakte for første gang på Moss-kamp med en god kompis. Var er gildt øyeblikk, og der og da var jeg helt og holdent Moss-supporter.
