Dagens middag
- Trådstarter ErikR
- Opprettet
chrbir
Støttemedlem
Jada. Skutt for et år siden. Blir desverre ikke så mye jakt lenger med barn, jobb og studier..
chrbir
Støttemedlem
Sikringskost etter sykkelritt: lungemos m/ havre ≈ haggis, nye poteter og kålrot.
chrbir
Støttemedlem
chrbir
Støttemedlem
Chef's table på Bro i Ålesund, i går kveld. Bursdagsgave fra avkommet.
Fritert torskeskinn.
Surdeigspotetbrød.
Lammetartar.
Rå reker i krabbebuljong.
Kamskjell.
Sjøkreps.
Akkar.
Bakte og grillede gulrøtter.
Uer.
Piggvar.
Lam.
Blåbær- og skogsorbet.
Plommer med ostekrem.
Pluss en osterett og en melkeis jeg glemte ta bilde av.
Fem timer til bords, med stort sett champagne, pluss en tawny og auslese til dessertene.
Veldig god valuta for 950,- når vanlig 4-retters ligger på 629,-
Fritert torskeskinn.
Surdeigspotetbrød.
Lammetartar.
Rå reker i krabbebuljong.
Kamskjell.
Sjøkreps.
Akkar.
Bakte og grillede gulrøtter.
Uer.
Piggvar.
Lam.
Blåbær- og skogsorbet.
Plommer med ostekrem.
Pluss en osterett og en melkeis jeg glemte ta bilde av.
Fem timer til bords, med stort sett champagne, pluss en tawny og auslese til dessertene.
Veldig god valuta for 950,- når vanlig 4-retters ligger på 629,-
Entrecôte som skal godgjøre seg en stund i sous vide før den steikes og fortæres med litt soppstuing og røstipoteter i kveld.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.349
Falafel med litt grønt og tahini-saus. Kjapt, enkelt og digg. Må dessverre innrømme at ikke så mye er hjemmelaget, men skit au. Rødløk med sitron og sumac er btw en ekstremt undervurdert kombo, tror @Edzilla kan si seg enig i det!
Elsker Sumac!!!
Tips bror. Skyld rødløken i kald vann før du gønner på med sumac og evt litt sitron si.
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.349
Antar det fjerner litt av «snerpen» fra rødløken? Isåfall jækla godt tips!
Nydelig! Favoritttrikset mitt for god falafel er å kjøpe «løst» fra noen av restaurantene i Oslo. Istanbul (Grønlandsleiret og Trondheimsveien) har konge falafel og ordner opp.
Hvilken AD har du tatt ut dine fra?
- Medlem
- 25. nov. 2008
- Innlegg
- 3.349
Må ærlig innrømme at dette er noen frosne saker fra min lokale coop mega. Har tidligere laget selv fra scratch, uten særlig hell. Leser at hemmeligheten er at man må bruke tørkede kikerter og ikke de fra boks. Skal dog prøve ditt tips beste gang
Ellers må jeg melde at brødet/wrap’en er noe som heter Liba bröd, også fra Coop. Lite familiebakeri i Sverige som lager brød som i Libanon. Jeg hater å bake så dette er helt superdigg. Mye bedre en «vanlig» pita.
Preparation for tomorrow's dinner. Lamb steak, with all that's not edible removed. The fat is left there for flavor and tenderness,then filled with garlic & rosemary.
Helping it on it's way with a little encouragement to a low & slow.
It was a celebration dinner.
I asked our grown-up children if they could take some pics along the way, the excuse was, he said she was, she said he was, so there wasn't any taken but one.
The Menu
Scampi & scallops placed on a bed of spinach with sandefjordsmør.
Lamb steak, ratatouille with dauphinoise potatoes.
Blackcurrant Cheesecake ice cream.
It was a celebration dinner.
I asked our grown-up children if they could take some pics along the way, the excuse was, he said she was, she said he was, so there wasn't any taken but one.
The Menu
Scampi & scallops placed on a bed of spinach with sandefjordsmør.
Lamb steak, ratatouille with dauphinoise potatoes.
Blackcurrant Cheesecake ice cream.
Redigert:
Dagens middag og vin - The boss ( Bruce Cabernet Franc 2017) fra sør Afrika smakte topp!
Redigert:
Savnet etter nattmat ble for stort. Så man lagde seg rullebab av storfe og kylling. Selvsagt halal og rullet det sammen.
